妙可蓝多的芝士片为啥不拉丝？
2024-10-07 13:25:48技巧
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妙可蓝多的芝士片为啥不拉丝？
答可能是温度不够
要想拉丝，要同时具有融化性和拉伸性。融化性，就是在加热后，酪蛋白之间的位移变得相对容易，使得奶酪可以流动；拉伸性，是当奶酪受到持续的拉力，酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力，也就是说拉伸而不断裂，就形成的丝丝。
妙可蓝多和百吉福哪个好？
答妙可蓝多。
百吉福和妙可蓝多品牌都好
百吉福是一个专门做奶酪的法国品牌。它有60多年的历史。是第一个打造棒状奶酪产品的老品牌，奶酪销量第一，堪称行业奶酪
妙可蓝多里面为啥加牛磺酸？
答添加牛磺酸是为了补充维生素，强化营养，更有助于孩子健康成长。
牛磺酸是一种常用的食品添加剂，用以强化营养，补充人体所必需。能促进儿童大脑神经系统的生长发育和细胞分化，具有抑制细胞活性、调节细胞传导的作用。且牛磺酸可以增强营养物质对细胞的通透性，有助于机体对营养元素的吸收，对儿童脑神经的生长发育可起到促进作用。
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